Gastronomía y restauración

La gastronomía y restauración en Los Navalucillos es tan variada como representativa de la Comarca de la Jara y el Parque Nacional de Cabañeros.

La cocina de Los Navalucillos mantiene viva las artes culinarias tradicionales castellanas, no abandonando los platos e ingredientes de la más selecta cocina española e internacional, y caracterizándose por la exquisitez en la materia prima, siendo una localidad rica en caza y tierra de excelentes aceites, que le dan aroma y sabor a sus platos más típicos.

En los Navalucillos se ofrece una amplia alternativa entre restaurantes, bares y mesones, donde poder deleitar a nuestro paladar con guisos tan sabrosos como perdiz estofada, asados de cordero o cochinillo, venado con setas, patatas en puchero, pisto manchego, migas con choricillo, conejo al ajillo, gazpacho o cocido en puchero.

El gusto por lo tradicional

La tradicional «matanza del cerdo» y la posterior manipulación de los diferentes subproductos porcinos, bien salados o adobados, se convierte en una habilidad y un arte, dando como resultado unos excelentes chorizos, jamones y salchichones, sin olvidarnos de la morcilla.

En otoño, y si la lluvia es favorable, se pueden degustar: los níscalos (setas comestibles de los pinares), los espárragos, y un guiso a base de cardillos, que es un cardo comestible.

Tenemos mucha variedad en postres y dulces elaborados artesanalmente, como son bollos de aceite, mantecados, hojuelas, delicias de coco, arrope y rosquillas en aceite… así como mazapán en tiempos de Navidad.

También y como colofón, podemos degustar los excelentes quesos de la localidad, hechos con la mejor leche de cabra u oveja.

No debemos olvidarnos que los aceites de la Mancha se comercializan bajo la denominación de origen como aceite extra de oliva de exquisita calidad.